MADRID, 13 Dic. (EUROPA PRESS) -
El catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, Abel Mariné, ha asegurado que el conocimiento de la interacción de los alimentos con los medicamentos puede ser una vía de ahorro, durante la jornada 'Interacciones Dieta y Xenobióticos en el Siglo XXI', organizada por el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud.
"Si conociéramos lo que un funcional puede hacer y el valor de la dieta, si nos tomáramos en serio esto, ahorraríamos dinero en fármacos", ha insistido este experto, quien ha puesto como ejemplo la relación de las tiraminas del queso con crisis hipertensivas o la potenciación de los efectos de la simvastatina que provoca una dieta rica en Omega 3.
Además, del papel que pueden jugar la diaminoxidasa como suplemento alimenticio para controlar las intolerancias a las aminas biógenas; los efectos anticoagulantes de ajo y cebolla o la vertiente hipertensiva del consumo de regaliz.
