MADRID, 10 Nov. (EUROPA PRESS) -
La presidenta de la Federación Española de Sociedades de Alimentación, Alimentación y Dietética (FESNAD), Ascensión Marcos, ha resaltado que "el gran desafío que tenemos en nuestro país, y podría decir que en el mundo, es poner obstáculos a la malnutrición, tanto por exceso como por defecto".
"Si conseguimos ponerle freno a la desnutrición de nuestros mayores y a la sobrealimentación de la población, podremos observar cómo la incidencia de muchas enfermedades decae de manera muy significativa", ha comentado con motivo del IV congreso de FESNAD, que se ha celebrado bajo el lema 'Una alimentación sostenible para una nutrición saludable'.
Durante 4 días, más de 500 expertos en el ámbito de la nutrición y la alimentación han tenido la ocasión de debatir sobre áreas tan destacadas como la desnutrición en las personas mayores, la sobrealimentación de nuestra sociedad o el papel de la alimentación de la población en el contagio y evolución de pacientes con COVID-19.
La desnutrición en las personas mayores conlleva también deshidratación, que incide de manera muy negativa en la capacidad cognitiva y en el sistema inmune. El hecho del deterioro del sistema inmune se agrava todavía más en la situación actual en la que vivimos, pues unas defensas bajas nos exponen aún más al contagio por la COVID-19.
Además, los hábitos de vida nos están llevando a una sobrealimentación, a un mayor sedentarismo y a las alteraciones de sueño. Estos tres factores contribuyen a incrementar exponencialmente la prevalencia del sobrepeso y la obesidad, enfermedad relacionada con distintas enfermedades como las cardiovasculares, neurodegenerativas o el cáncer, entre otras muchas.
Por este motivo, desde la FESNAD llevan mucho tiempo señalando que la solución pasa por fomentar la educación nutricional dirigida a toda la sociedad, desde los más pequeños hasta los mayores.
Para ello, la FESNAD hace un llamamiento a todos los agentes implicados en el mundo de la nutrición, instituciones públicas, profesionales de la salud, laboratorios farmacéuticos e industria alimentaria a trabajar conjuntamente en el fomento de la educación.
"Solo si remamos todos en un mismo sentido, seremos capaces de ganar la batalla a las enfermedades relacionadas con la malnutrición, mejorando la salud global de los ciudadanos y redundando en un ahorro para nuestro Sistema Nacional de Salud", concluye Marcos.
