MADRID, 1 Jun. (EUROPA PRESS) -
Para tener una dieta "saludable y equilibrada" es necesario tomar entre 2 y 3 raciones diarias, según ha recomendado la especialista en Nutrición Humana y Dietética del Hospital Clínic de Barcelona, Bárbara Romano.
En concreto, la leche, así como los lácteos, es un "alimento muy completo porque aporta una gran variedad de nutrientes: hidratos de carbono -en forma de lactosa- grasas, proteínas de buena calidad, minerales (calcio, potasio, fósforo, etc.) y también vitaminas A, B12 y D", ha expresado Romano.
Las raciones pueden ser en formar de leche, yogur, kéfir, queso, etc, y en caso de sufrir alguna alergia o intolerancia grave, "es necesario aportar el calcio por otras fuentes, como pescado pequeño que se coma con espinas o vegetales como almendras, sésamo o espinacas", ha subrayado la especialista.
Sin embargo, cabe destacar que "en estos casos las raciones necesarias para cubrir este aporte de calcio serán mayores que si lo hacemos a través de la leche o los lácteos".
¿SUSTITUIR BEBIDAS?
Sobre la sustitución de la leche por bebidas vegetales, la nutricionista matiza que, "estas bebidas contienen poca cantidad de calcio, por lo que deben estar enriquecidas, y también es importante vigilar el contenido de azúcar que se les añade para mejorar su sabor y aceptación".
No obstante, Romano hace especial hincapié en que "la elección de suplir el consumo de leche con otras alternativas no debe basarse en un autodiagnóstico. Ante cualquier sospecha de intolerancia u otros problemas de salud derivados del consumo de la leche de vaca, siempre hay que acudir al médico para un correcto diagnóstico".
Asimismo, el comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, y la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, recomiendan que se introduzca la leche entera entre el año y los 2 o 3 años de vida, siempre y cuando no se esté con lactancia materna.
Concretamente, "en la primera infancia lo ideal son dos raciones diarias, unas 2 o 3 en el periodo escolar y entre 3 y 4 para los adolescentes", ha especificado el doctor José Vicente Arcos, pediatra especialista en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición del Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona.
'ES LA LECHE'
Ante todo ello y con motivo del Día Mundial de la Leche, Bayer ha puesto en marcha por tercer año consecutivo la campaña 'Es La Leche', para promover el consumo de este alimento entre la población, dando a conocer sus bondades nutricionales, y apoyar al sector del vacuno de leche.
En este sentido distintas entidades, entre ellas la Fundación DiferenciA2, promueven la producción de la denominada leche A2, un tipo de leche que por las proteínas que contiene podría tolerarse mejor que la leche A1, que actualmente es la que más producción genera en España.
