Nutrición

   Las personas que sostienen las opiniones más extremas que se oponen a los alimentos genéticamente modificados (GM) creen que saben más sobre la ciencia de los alimentos GM, pero en realidad son los que menos saben, según una nueva i...

   Un estudio de la Sociedad Americana de Química, y que ha sido publicado en el 'Journal of Agricultural and Food Chemistry', ha puesto de manifiesto que el hueso del jamón contiene péptidos que pueden tener un efecto cardiosaludable....

   Una dieta de alto contenido en fibra, de al menos entre 25 y 29 gramos diarios, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y muerte prematura, según una reciente revisión de estudios liderada por la Organización Mundia...

Enero es el mes de los buenos propósitos y mejorar los hábitos alimentarios es uno de los más populares. Pero las largas jornadas laborales, los desplazamientos y el poco tiempo libre tienen como consecuencia que cada vez más españoles opten por comprar platos ya preparados en vez de preparar la comida en casa.

Un estudio dirigido por la Universidad de California en Irvine (Estados Unidos) ha encontrado evidencia de que el ayuno afecta a los ritmos circadianos en el hígado y el músculo esquelético, lo que en última instancia puede llevar a una mejor salud y protección contra las enfermedades asociadas al envejecimiento.

   Cuando hay adolescentes en la casa se nota porque se trata de una edad en la que se presenta un hambre voraz. El frigorífico pasa de estar lleno a cero en pocas horas. Aunque su dieta en general no debe diferir a la de los adultos, ...

   En los últimos años, y especialmente tras las Navidades, surgen una serie de ‘dietas mágicas’ que prometen perder esos kilos de más y sobre todo rápidamente. Constituyen uno de los mayores problemas de la nutrición en la sociedad ac...

Una investigación de la Escuela de Medicina de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos) ha descubierto qué causa la insuficiencia cardíaca diastólica y cómo puede tratarse a través del magnesio. "Hemos encontrado que el estrés oxidativo mitocondrial cardíaco puede causar disfunción diastólica.

Las personas que tienen un alto consumo de alimentos ricos en fibra tienen un menor riesgo de enfermedad cardiaca, derrame cerebral, diabetes y otras enfermedades crónicas, según ha evidenciado un estudio encargado por la Organización Mundial de Salud (OMS) y publicado en la revista 'The Lancet'.

Las dietas vegetarianas pueden beneficiar la salud, la resistencia y la recuperación cardiovascular de los atletas, según ha mostrado una investigación del Physicians Comittee For Responsible Medicine (Estados Unidos), publicada en 'Nutrient'. Las dietas vegetarianas juegan un rol fundamental en la salud cardiovascular, que a su vez es crítica para la resistencia de los atletas.

Un total de 44.617 españoles murieron en 2016 por causas cardiovasculares derivadas de una mala nutrición, según se desprende de un estudio internacional liderado por la Universidad Martin Luther Halle-Wittenberg (Alemania), la Universidad Friedrich Schiller Jena (Alemania), nutriCARD y la Universidad de Washington (Estados Unidos), que ha sido publicado en la revista 'European Journal of Epidemiology'.

   Una nueva investigación del 'King's College London' y la 'University College London' (UCL), en Reino Unido, desafía la idea de que el peso de un niño refleja en gran medida la forma en que sus padres les alimentan. En cambio, los pa...

El hierro de carnes y pescados se absorbe 5 veces más que el de legumbres y verduras, según ha comentado la nutricionista de la Unidad de Salud Deportiva del Hospital Vithas Nisa 9 de Octubre de Valencia, Mireia Benlliure.

   Las personas con mayor consumo de alimentos con omega 3, como los pescados grasos, presentan mayores concentraciones en sangre de ácido eicosapentaenoico (EPA) y menor riesgo de obesidad, según ha mostrado un estudio realizado por i...

Un grupo de investigación Nutrigenómica y Síndrome Metabólico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (Imibic) y del Ciberobn ha demostrado que el consumo de vitamina E dentro de un modelo de dieta equilibrada y en cantidades suficientes, como es la ingesta diaria de tres o cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, el consumo de pescado, verduras, los frutos secos, los huevos y los cereales integrales, permite retrasar el envejecimiento de las células, con lo que alargan y mejoran la calidad de vida.