9 de junio de 2011

UE.- Agencia alimentaria europea recomienda pelar y cocinar verduras mientras no se identifique origen de 'E.coli'

UE.- Agencia alimentaria europea recomienda pelar y cocinar verduras mientras no se identifique origen de 'E.coli'
EUROPA PRESS

BRUSELAS, 9 Jun. (EUROPA PRESS) -

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) recomienda cuidar la higiene y pelar y cocinar las frutas y verduras antes de su consumo para reducir el riesgo de contaminación por el brote de la bacteria 'E.coli' que ha dejado más de una veintena de muertos en Alemania, mientras continúan las investigaciones para tratar de identificar el origen de la intoxicación.

Se trata de medidas "que han demostrado ser útiles" pero que "no pueden eliminar completamente el riesgo", advierte la agencia en un informe de evaluación solicitado por la Comsión Europea a raíz de la alarma creada contra el sector hortofrutícola cuando Berlín señaló erróneamente una partida de pepinos procedentes de España como fuente de la contaminación.

Entre las 'buenas prácticas' que recomienda EFSA para reducir el riesgo en la preparación de comida figura lavarse las manos "antes y después" de manipular los alimentos, lavar con agua potable los productos y conservarlos a baja temperatura, así como "pelar o cocinar las frutas y verduras".