Más de la mitad de los españoles incluye en la cesta de la compra de platos preparados

Más de la mitad de los españoles incluye en la cesta de la compra de platos preparados
17 de julio de 2018 FLORETTE - ARCHIVO

Pizzas, ensaladas, yogures bebibles y platos exóticos, los productos más demandados

MADRID, 17 Jul. (EUROPA PRESS) -

El 56% de los consumidores reconoce que consume productos listos para comer por falta de tiempo, según los datos que se desprenden del estudio 'Alimentación de Conveniencia - Ready to eat', publicado por el departamento ShopperView de AECOC.

En concreto, el informe señala que el ahorro de tiempo y la tranquilidad de tener platos para urgencias son la principal puerta de entrada a esta categoría. Así, cuanto más ajetreada es la vida del
consumidor, más necesidad de conveniencia existe en su alimentación.

Los encuestados creen que un producto de conveniencia les aporta comodidad porque no hay que cocinarlo, rapidez porque muchas veces sólo hay que calentarlo y comerlo, y variedad, ya que les permite probar platos que no probarían si tuvieran que cocinar.

De esta forma, los productos más consumidos son las pizzas, las ensaladas limpias y listas para el consumo y los batidos y yogures bebibles, así como platos exóticos como el couscous y el sushi.

El estudio destaca que otra de las motivaciones para comprar platos
preparados es la falta de habilidades culinarias o la pereza de invertir tiempo en la cocina. De hecho, un 42% consume estos productos porque no le apetece o no sabe cocinar.

Por otro lado, los españoles también valoran la visibilidad del producto a través del envase. Envases opacos remiten a lo artificial, mientras que los transparentes transmiten confianza y el consumidor percibe que tiene más control sobre lo que está comprando. Otros aspectos importantes del envase son el tamaño, sobre todo el número de raciones que incluye, y que se pueda volver a cerrar manteniendo las propiedades del producto.

El estudio pone de manifiesto que el factor salud condiciona el consumo de estos productos. Así, cuanto más alta es la preocupación del consumidor por llevar una vida saludable más se aleja de los productos de conveniencia. En general, la comida preparada no se percibe
como saludable, ya que sólo el 20% de los participantes considera que estos productos son sanos y un 46% declara que compraría más productos listos para consumir si hubiera más opciones de platos saludables.

En este sentido, los productos refrigerados son los mejor considerados porque incluyen fechas de caducidad cercanas, y por tanto se percibe que el producto no ha sido procesado, y el tipo de envasado permite que el producto sea visible.

Respecto a las tendencias en la categoría, en el futuro se espera un aumento de los productos de conveniencia, pero en su versión más natural (eco, bio o vegano) apuntándose y adaptándose a la tendencia de lo saludable. Además, la creciente preocupación por la responsabilidad social y el medio ambiente determinarán también el futuro de estos
productos.